ステロール(sterol) †
以下の化学構造を骨格として持つ有機化合物の総称。ステロイドのA環の3位にヒドロキシ基(-OH)が結合したもの。
疎水性のステロイドに親水性のヒドロキシ基が結合しているため、ステロールは両親媒性となる。生物を構成する脂質のひとつ。生体膜の構成や胆汁酸、ホルモンの生成にも関わる。植物ステロールやコレステロールなど。*1*2
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このページの最終更新日時: 2019-12-20 (金) 08:45:04