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βストランドを参照。
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βシートを構成するタンパク質の構造。単に伸びたβストランド構造(一本鎖βストランド構造)は、βストランド構造の主鎖のアミドと他のβストランド構造のアミドが水素結合していない構造のこと。アミド同士が水素結合している構造はシート形成βストランド構造と呼ばれ、βシート構造に属しているβストランド構造である。βシートはのびきった状態のタンパク質主鎖(βストランド構造)が2本以上,水素結合網で連結することにより形成される。
タンパク質のファミリーのひとつ。疎水性の分子と結合して、それを運ぶ役割を持つ。レチノール結合タンパク質(RBP)や主要尿タンパク質(MUP)など。リポカリンファミリー分子とは、疎水性結合部位を持つ8つのストランドから構成されるβバレル構造という共通の構造を有している。この構造によって、リポカリンファミリー分子は、疎水性の低分子と結合し、様々な疎水性物質のキャリアーとして働くと考えられている。
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