スルフォラファングルコシノレート(sulforaphane glucosinolate : SGS) †
硫黄化合物の配糖体であるグルコシノレートのひとつ。ブロッコリーなどのアブラナ科野菜由来の健康成分として知られる。
体内で酵素ミロシナーゼによってスルフォラファンへ変化する。*1
高齢者を対象とした、スルフォラファングルコシノレートを含むサプリメントを12週間経口摂取させる実験の結果、認知機能(処理速度)が向上し、怒りや混乱や抑うつなどを含む全般的なネガティブ感情が低下することが報告されている。*2
タグ: 硫黄化合物 配糖体 グルコシノレート アブラナ科 野菜 ミロシナーゼ スルフォラファン 認知 抑うつ サプリメント
*1オリザ油化株式会社 ブロッコリースプラウト: http://www.oryza.co.jp/pdf/japanese/broccoli%20sprout_j%205.2.pdf
*2アブラナ科野菜由来成分のスルフォラファングルコシノ... | プレスリリース・研究成果 | 東北大学 -TOHOKU UNIVERSITY-: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/2022/08/press20220830-04-sgs.html
*2アブラナ科野菜由来成分のスルフォラファングルコシノ... | プレスリリース・研究成果 | 東北大学 -TOHOKU UNIVERSITY-: https://www.tohoku.ac.jp/japanese/2022/08/press20220830-04-sgs.html
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このページの最終更新日時: 2022-08-31 (水) 15:29:41