健康用語WEB事典

関連する用語

コレステロール

血清脂質のひとつ。体内で合成される固体の脂質で、ホルモンの生成や細胞膜の構成に必要。コレステロールは体内で、1日に体重1kg当たり約12mgが生成される。コレステロールの前駆体はアセチルCoAから合成されるメバロン酸。体内でのコレステロール合成量は食事として摂取されるコレステロールの量によって調整され、摂取したコレステロールの量がそのまま血液中のコレステロールに反映されるわけではない。コレステロールを多く摂取したときには肝臓で作られるコレステロール量が減少し、逆にコレステロー…

ゴマ油

ゴマの種子から得た油から製造された食用油。n-6系脂肪酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれているにも関わらず、抗酸化作用を持つセサミンなどのゴマリグナンが含まれているため酸化されにくいのが特徴。焙煎後に搾油される焙煎ゴマ油と、生のゴマから搾油される太白ゴマ油がある。脂肪酸は、リノール酸およびオレイン酸が42%ずつ、パルミチン酸が9%。ビタミンEを含む。ゴマ油の摂取によってγCEHCの排泄が抑制されることが確認されている。タグ:

セサミノール

ゴマに含まれるリグナンの一つ。ゴマリグナンの中でも高い抗酸化作用を持つとされる。セサミンが代謝後に抗酸化作用を示すのに対し、セサミノールは直接強力な抗酸化作用を発揮することが知られている。ゴマの種子中では多くが配糖体（セサミノールトリグルコシド）の形で含まれている。セサミノールはゴマリグナンの中でも特に強い抗酸化性を有する。これはゴマ油製造における工程でセサモリンから二次的に生成する物質であるが、ゴマ種子中にも配糖体として多量に存在することが示された。セサモリンが代謝されてセ…

肝臓

人体の中で最大の臓器。体内のエネルギーを骨格筋とほぼ同じ割合（21.3%）で消費する。重さは体重の約2%を占める（1.0〜1.5kg）。レバーとも呼ばれる。右葉と左葉に分けられ、間には肝鎌状間膜が存在する。右葉は左葉よりも大きく、その下面には胆嚢が存在する。肝臓を構成する細胞は、その大部分を占める肝細胞（肝実質細胞）と、肝臓で作られた胆汁を十二指腸へ運ぶ胆管の細胞である胆管細胞に分けられる。肝臓には細胞（肝細胞とそれ以外の肝非実質細胞）が2500億個もあるとされ、非常に高い再…

ピノレジノール

植物に含まれるリグナン。セサミンの生合成における初発物質。2分子のコニフェリルアルコールの重合により生成された後、ラリシレジノール、セコイソラリシレジノール、マタイレシノールの順に代謝される。

リグナン エピセサミン 女性ホルモン エタノール 酸化 アルコール 生体 トランスアミナーゼ エストロゲン セサモリン ゴマリグナン 過酸化脂質 血清 生理活性物質 抗酸化活性 分子式 代謝 セサミンモノカテコール セサミンジカテコール SesA …

参考文献一覧

*1食品中リグナンの摂取と機能 リグナン研究の最新動向: http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010753234.pdf
*2秘密は、ゴマの健康成分「セサミン」 | セサミンEX 公式サイト - サントリーウエルネス: http://www.suntory-kenko.com/contents/brands/sesamin/about/sesamin.aspx
*3ごまセサミン代謝研究の扉 ― 開けゴマ！ ゴマ由来生理活性物質セサミンを分解する微生物とその代謝酵素の発見: https://www.tsukuba.ac.jp/wp-content/uploads/160728kobayashi.pdf
*4Inhibition of cholesterol absorption and synthesis in rats by sesamin. - PubMed - NCBI: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/1856608/
*5アルコール性脂肪肝に及ぼすゴマリグナン物質の予防効果: http://ci.nii.ac.jp/naid/110003168813
*6ゴマ種子中のセサミン・セサモリン含有量の変動要因解析と高含有品種の育成および脂質代謝における機能性評価: http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/publication/files/9-2.pdf

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