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アミノ酸のシステインが持つ硫黄がセレンに置き換わっているセレンアミノ酸。タグ:

セレニドのひとつ。セレンと水素が結合した陰イオン。イオン式 HSe- で表される。経口摂取した食物中のセレンアミノ酸は消化管で90%以上が吸収され、セレン化水素イオンへ変換される。これはアルブミンと結合して肝臓へ移行し、セレノプロテインの生合成に利用される。タグ:

人体に必須のミネラル。食品中にはセレノシステインなどのようにアミノ酸と結合した形で含まれる。体内には約13mgあり、ほとんどがタンパク質と結合して存在する。その形態によって吸収率が変化する（セレノメチオニンは80〜90%、セレノシステインは50〜70%）。セレンを含むタンパク質は25種類が知られている。グルタチオンペルオキシダーゼに必須な補助因子。またヨードチロニン脱ヨウ素酵素の成分として甲状腺ホルモンの活性化に関わる。国内では土壌のセレン濃度が高いため、植物に十分な量が含ま…

生物が持つ体または生物自体のこと。

電子を多く持つことで、マイナス（負）に帯電したイオン。マイナスイオンやアニオンとも呼ばれる。

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