健康用語WEB事典

ゼアラレノン(zearalenone)

フザリウム属のカビが産生するマイコトキシンのひとつ。*1

ゼアラレノンの化学構造

子宮を主とする生殖器に作用して流産子宮肥大などを引き起こすエストロゲン様物質。家畜(特にブタ)に過エストロゲン症?を引き起こす。*2*3

*1城西国際大学 食中毒: http://www2.jiu.ac.jp/~pcbst_bb/FH2015.pdf
*2Toxicological approaches of zearalenone: https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco1975/50/2/50_2_111/_article
*3Mode of action of zearalenone, an estrogenic mycotoxin: https://www.jstage.jst.go.jp/article/myco1975/50/2/50_2_105/_article

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このページの最終更新日時: 2020-02-14 (金) 12:55:24