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メルカプタンを参照。
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チオール基に過剰に硫黄原子が付加したポリスルフィド構造を持つ化合物の総称。アミノ酸のシステイン(CysSH)などにサルフェン硫黄が連結した分子。通常のチオールの誘導体に比べて高い求核性と抗酸化活性を有する。超硫黄分子とも。システインパースルフィドなど。様々な化学物質(環境中親電⼦物質)を活性硫黄分子種が捕獲・不活性化することで毒性や疾患の原因となる酸化ストレスから細胞を保護するなど、細胞毒性を防ぐことが知られている一方、化学的反応性が⾼く、過剰な増加は逆に硫黄ストレスの原因と…
チオール化合物のジスルフィドへの転換を触媒するオキシダーゼ。6-ジンゲロールは唾液中のスルフヒドリルオキシダーゼ1の活性をわずか数秒で16倍に高める。
アミノ酸のひとつ。日常の食事から十分に摂取する事が難しいため、準必須アミノ酸とされることもある。前駆体はメチオニン。2分子のシステインが結合したアミノ酸はシスチン。アルコール摂取後の胃液中のアセトアルデヒドの増加を抑える作用があり、二日酔い防止のサプリメントに含まれる。β細胞のインスリン分泌の調節に関与する。含硫アミノ酸であり、タンパク質中のジスルフィド結合の形成に関わる。タンパク質中のシステイン残基は活性酸素によって容易に酸化される。システインのチオール基が酸化されることで…
重金属に対するキレート作用を持つチオール化合物。体内の酵素のチオール基と金属イオンの結合を阻害する。ヒ素や水銀、鉛、銅、金、ビスマス、クロム、アンチモンによる中毒の治療薬となる。商品名はバル。
一般式 R-SOH で表される化合物。非常に不安定で、単離された種類も少ない。スルフェン酸は非常に不安定な化合物であり直ちに2分子が脱水縮合してチオールスルフィネートになるためその基本的な反応性はほとんど解明されていない。チオールの酸化によって生じる。スルフェン酸がさらに酸化されるとスルフィン酸やスルホン酸となる。
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