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茄子に含まれるアントシアニン。デルフィニジンの誘導体のひとつ。ミョウバンはナスニンを安定化して紫色を保つ働きを持つ。ナスニンには高い抗酸化作用や抗血管新生活性、スーパーオキシドアニオンラジカル捕捉活性による脂質過酸化の抑制、経口摂取による血清総コレステロール低下作用などが報告されている。タグ:

DNAの特定結合して転写を促進する転写因子。血球では分化、増殖、アポトーシスに重要。以下のファミリーから構成されるヘテロ二量体。TGF-βの転写開始に関わる。-c-Fos-c-Jun-ATF

MAPキナーゼのひとつ。初めに発見された代表的なMAPキナーゼ。細胞外シグナル制御キナーゼとも。転写因子のELK1などを活性化することで細胞増殖に関わる。また、AP-1を活性化することでTGF-β遺伝子の転写を開始する。IL-10はGM-CSF刺激によるERK1およびERK2の活性化を抑制することが報告されている。海馬および扁桃体におけるERK情報伝達が、文脈的および音依存性恐怖条件付けに必須の要素であることが示唆されている。

アントシアニンのアグリコン。そのままでは不安定であるため、植物中では配糖体（アントシアニン）として存在する。3つのベンゼン環に結合している原子団の種類（水素、ヒドロキシ基、メトキシ基）によって以下の種類に分類される。アントシアニジンは基本的に3、5、7、4’位にヒドロキシ基を有し、ヒドロキシ基やメトキシ基の数により性質に違いが生じる。ヒドロキシ基が多いほど青色になる。名称R1R2R3R4R5R6R7オーランチニジンHOHHOHOHOHOHシアニジンOHOHHOHOHHOHデル…

アントシアニジンとアントシアニンの総称。アグリコンをアントシアニジン、その配糖体をアントシアニンと呼ぶ。イチゴ、ブドウ、ナス、ブルーベリー、サクランボなどの赤〜青の色素。花青素とも。アントシアンはB環のヒドロキシ基の数によってペラルゴニジン系（燈赤色）、シアニジン系（紅赤色）およびデルフィニジン系（紫赤色）に大別される。抗酸化作用、動脈硬化抑制作用、がん予防などに効果的という報告がある。

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