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穀物を汚染するカビ毒素（トリコテセン）のひとつ。ニバレノールの誘導体で、4-アセチルニバレノールとも。マウスの胸腺T細胞を傷害および減少させることが知られている。細胞毒性にはアポトーシス誘導が関与していることが確認されている。

ニバレノールのデオキシ体。穀類に見られるトリコテセン。ボミトキシンとも。人畜に毒性および小麦に対する病原性を示す。デオキシニバレノールおよびその関連物質は悪心や嘔吐、胃腸障害、めまい、下痢、頭痛、白血球数の急激な減少などの急性中毒症状を引き起こすことが知られている。-3-アセチルデオキシニバレノール（3AcDON）-15-アセチルデオキシニバレノール（15AcDON）

トリコテセンのひとつ。赤カビ病菌が産生する。

カビの一属。マイコトキシンを産生し、麦類赤かび病の原因菌。-フザリウム・グラミネアラム-フザリウム・アジアティカム-フザリウム・オキシスポーラム-フザリウム・フジクロイ-フザリウム・ソラニ-フザリウム・ボロシ国内には主にフザリウム・グラミネアラムとフザリウム・アジアティカムの二種が分布していることが知られている。

フザリウム（アカカビ）属の真菌が産生するマイコトキシン（トリコテセン、ゼアラレノン、フモニシンなど）に汚染された穀物による中毒。

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