ナチュラルチーズ(natural cheese) †
原料となる乳に酸や酵素を加えて凝固させた後、発酵と熟成を行なって作られるチーズ。加熱や殺菌を行わない。*1
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このページの最終更新日時: 2017-12-18 (月) 16:58:22
原料となる乳に酸や酵素を加えて凝固させた後、発酵と熟成を行なって作られるチーズ。加熱や殺菌を行わない。*1
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