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医薬品や食品などの保存剤として用いられるパラオキシ安息香酸エステル（4-ヒドロキシ安息香酸エステル）類。パラオキシ安息香酸エステル類は、パラオキシ安息香酸にアルコール類をエステル化して得られた化学物質の総称であり、パラベンとも呼ばれます。わが国ではパラオキシ安息香酸イソブチル、パラオキシ安息香酸イソプロピル、パラオキシ安息香酸エチル、パラオキシ安息香酸ブチル、パラオキシ安息香酸プロピルの５品目が食品衛生法第 10 条に基づき、食品添加物として指定されています。 ミトコンドリア…

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