ヒジキ(Hizikia fusiformis) †
ヒバマタ目ホンダワラ科ヒジキ属(ホンダワラ属)の海藻(褐藻)。岩に着生し、藻体は1mに達する。*1
藻体を鎌などで刈り取って鍋で煮た後、乾燥させたものが食品として用いられる。乾燥すると黒くなる。*2
*1神戸大学・内海域環境教育研究センター ヒジキ: http://www.research.kobe-u.ac.jp/rcis-kurcis/KURCIS/seaweed-kobe/Brown-algae/p78.79hijiki/p78.html
*2神戸大学・内海域環境教育研究センター ヒジキ: http://www.research.kobe-u.ac.jp/rcis-kurcis/KURCIS/seaweed-kobe/Brown-algae/p78.79hijiki/p79.html
*3ヒジキの白和え | 昭和大学 健康レシピ: https://www.showa-u.ac.jp/kenko_recipe/theme/001/005.html
*2神戸大学・内海域環境教育研究センター ヒジキ: http://www.research.kobe-u.ac.jp/rcis-kurcis/KURCIS/seaweed-kobe/Brown-algae/p78.79hijiki/p79.html
*3ヒジキの白和え | 昭和大学 健康レシピ: https://www.showa-u.ac.jp/kenko_recipe/theme/001/005.html
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このページの最終更新日時: 2020-12-26 (土) 07:06:48