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イミダゾールジペプチドのこと。
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イミダゾール基を有するアミノ酸結合体(ジペプチド)の総称。イミダペプチドやヒスチジン関連化合物とも呼ばれる。疲労や酸化ストレスを抑える効果があると考えられている。活性酸素を消去する抗酸化作用があり、経口摂取すると骨格筋に移行すると報告されているため抗疲労物質として働くと考えられている。鶏胸肉やに多く含まれることが知られている。また、回遊魚などの長時間の連続した運動を行う生物の骨格筋中に多い。イミダゾールジペプチドは鶏胸肉中に豊富に含まれており,ヒトや動物の骨格筋や脳などに高濃…
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