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1つのベンゼン環に直接または2つの炭素原子を介してカルボキシル基が結合した構造を持つフェノール(ポリフェノール)。ベンゼンとカルボキシル基との間の炭素原子の有無によってヒドロキシケイ皮酸とヒドロキシ安息香酸の2つのタイプに分類される。
分子式 C9H8O3 で表される芳香族化合物の総称。ヒドロキシケイ皮酸とも。ヒドロキシ基の位置が異なる以下の異性体が存在する。-o-クマル酸(2-ヒドロキシケイ皮酸)-m-クマル酸(3-ヒドロキシケイ皮酸)-p-クマル酸(4-ヒドロキシケイ皮酸)
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