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官能基のひとつ。分子に含まれる -OH のこと。ヒドロキシル基や水酸基とも呼ばれる。
化学的にはヒドロキシ基を持つ物質をアルコールと呼ぶ。
関連する用語
L-チロシンにヒドロキシ基を付加してL-ドーパ（ドーパミンなどの前駆体）を生合成する反応を触媒する酵素。チロシン水酸化酵素やチロシン-3-モノオキシゲナーゼとも呼ばれる。テトラヒドロビオプテリンを補酵素とし、酸素1分子を要求し、鉄イオン（Fe2+）によって活性化される。タグ:
ホスファチジルイノシトールの3、4、5位のヒドロキシ基が可逆的なリン酸化を受けて細胞膜にできる8種類のリン脂質の総称。ホスホイノシタイド代謝酵素の遺伝子変異が、がんや炎症性疾患、神経変性疾患などの原因となることが示唆されている。生体内には数百種類のホスホイノシタイドバリアントが存在すると考えられている。タグ:
甘味料として食品に使用される難消化性の糖質。化学的には糖が還元されてアルコール（ヒドロキシ基を持つ化合物）となったもの。アルドースまたはケトースを還元して得られるポリヒドロキシアルカン。糖アルコールの「アルコール」とは化学的な意味であって、酒類のアルコール（エタノール）とは異なる。糖アルコールはミュータンス菌などによって代謝されないためプラークの原因にならず、また、小腸で分解・吸収されにくいという特徴を持つ。マルチトール等の糖アルコールは非う蝕性で Streptococcus…
緑藻に特徴的なカロテノイド。基本骨格にケト基とヒドロキシ基を有し、シクロヘキセン環にヒドロキシ基を有する構造を持つ。前駆体はロロキサンチン。シフォナキサンチンは血管新生抑制作用やがん細胞に対するアポトーシス誘導作用、肥満細胞分化抑制作用などを有することが報告されている。タグ:
ヒドロキシ基とアルデヒド基を有する化合物。グリコールアルデヒドなど。-α-ヒドロキシアルデヒド-β-ヒドロキシアルデヒドタグ:
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