健康用語WEB事典

関連する用語

ヒドロキシ基（-OH）を持つ化合物の総称。主に酒に含まれているアルコールはエタノール。アルコールの血中濃度が0.1%以上になると毒性量、0.5%以上になると致死量である。体内に摂取されたアルコールは、細胞質中のアルコール脱水素酵素によりアセトアルデヒドに代謝された後に酢酸となる。アルコール脱水素酵素で処理しきれないアルコールは、ミクロゾームエタノール酸化酵素により分解される。アルコールの代謝にはビタミンB1を消費する。アルコール飲料は国際がん研究機関（IARC）によって198…

単量体の重合によってできる高分子のこと。

ビニルアルコールの重合体。プラスチックの原料。ビニルアルコールではなく酢酸ビニルの重合によって生成したポリ酢酸ビニルの鹸化によって製造される。

ビニルアルコールを参照。

酢酸とビニルアルコールのエステル。ビニルアセテートとも呼ばれる。分子式は C2酢酸ビニルの重合体（ポリ酢酸ビニル）は樹脂であり、食品にはガムベースとして使用される。

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