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地中海沿岸原産のウルシ科カイノキ属落葉樹または、その木に実る緑色のナッツ。
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ピスタチオナッツの核(仁)から得られる油脂。脂肪酸はオレイン酸が57%、リノール酸が30%、飽和脂肪酸が11%。また、ルテインが微量含まれる。タグ:
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