健康用語WEB事典

関連する用語

活性中心

酵素の表面に存在する、その酵素の基質が結合する部位。酵素はその活性中心に基質が結合することで触媒として働く。活性部位とも呼ばれる。酵素は分子量数万〜数十万を超える巨大なタンパク分子であるが，触媒として反応に直接関与するのはある限られた領域に存在するアミノ酸残基のみである．この領域を活性部位あるいは活性中心と呼ぶ．活性中心は数十個のアミノ酸残基が空間的に一定の配置を保って構成される。その一部（一個の場合もある）のアミノ酸残基が化学修飾を受けて変化すると活性中心としての機能が失わ…

リジン

必須アミノ酸のひとつ。リシンとも。米や小麦など、主食となる食品における制限アミノ酸。大豆に多く含まれる。リジンの発酵生産にはコリネバクテリウム・グルタミクムが利用される。細菌のリジン生合成系には、アスパラギン酸を初発物質とするジアミノピメリン酸経路と 2-オキソグルタル酸を初発物質とするα-アミノアジピン酸経路の二つが存在する。マウスにおけるL-リジンの経口投与は、腸管におけるカルシウム吸収調節を介して腎不全合併症である二次性副甲状腺機能亢進症を抑制し、血管石灰化を抑制するこ…

B6酵素

ビタミンB6の誘導体であるピリドキサールリン酸を補酵素とする酵素の総称。B6酵素のほとんど全てはアミノ酸代謝に関連し、多くの酵素に4-アルデヒド基が基質となるアミノ酸のα位のアミノ基を介してシッフ塩基（アルドイミン）結合を形成する。一般のB6酵素はアルドイミン結合を水素化ホウ素ナトリウムで還元すると完全に失活するが、ホスホリラーゼでは50%以上の活性が保持されることが知られている。

酵素

生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

Pタンパク質

グリシン開裂系の第一段階の脱炭酸反応を触媒するピリドキサールリン酸依存性酵素。

共有結合 ビタミンB6 アミノ酸残基 芳香族L-アミノ酸デカルボキシラーゼ 補酵素 ラセミ化 PLP ピリドキサール-5′-リン酸 アミノ基 脱炭酸 残基 アルジミン 誘導体 活性型ビタミンB6 リン酸化 リン酸ピリドキサール ラジカル ピリドキサール セリンパルミトイル転移酵素 シッフ塩基 …

参考文献一覧

*1[商品名]ピリドキサール錠30mg「イセイ」: http://www.asahikawa-med.ac.jp/hospital/pharmacy/db/medis/3/3134003F3143.html
*2量子化学計算が解明するピリドキサール酵素の反応機構: http://www.agr.okayama-u.ac.jp/ApplEnz/takashi/PLP_QM.pdf

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