最近更新された用語
カテコールを参照。
関連する用語
ベンゼンのオルト位(隣り合う炭素原子)に2個のヒドロキシ基を持つジフェノール。ピロカテコールやo-ベンゼンジオールとも呼ばれる。最も単純なポリフェノール(ジフェノール)。神経伝達物質となるカテコールアミンの基本骨格。果物や野菜の持つポリフェノールオキシダーゼの働きによって少量含まれる。農薬や香味料、香料の材料として工業的に大量生産されている。
コメント・訂正・追記
ご意見・ご要望をお聞かせください。