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ステロールのひとつ。植物の細胞の生体膜を構成する成分。ファイトステロール(フィトステロール)とも。-カンペステロール-スチグマステロール-サルガステロール-シトステロール(β-シトステロール)-エルゴステロール(藻類)-フコステロール(褐藻類)一部の植物には、動物と同じコレステロールを含むものがある。植物ステロールには、人体に有益なものも確認されている。主に血漿コレステロール(LDL)の増加抑制効果が報告されている。海藻中に含まれるステロールで検討したものとして Reiner…
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