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ユキノシタ科アジサイ属の植物。漢字では甘茶。分類学的にはヤマアジサイの変種。甘味成分のフィロズルチンを含む。葉や枝先を乾燥させたものが花祭りにおいて煮出して食品に使用されるが、悪心や嘔吐が引き起こされたという報告がある。この原因になった成分は確定していないが、フェブリフジン類縁物質などの苦味成分であることが示唆されている。
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