フォールディング（folding） †
アミノ酸が100~300個程度連結されたポリペプチド鎖が折りたたまれてタンパク質の立体構造を形成すること。ミリ秒から秒程度の短時間で完了する。*1
ポリペプチドはフォールディングが行われなければタンパク質としての機能を得られない。*2
蛋白質は本来アミノ酸が直線状につながった高分子の“ひも”です。蛋白質のひもは折りたたまれることによって特定の立体構造（ネイティブ構造あるいは天然構造と呼ばれます）を形成して、機能を果たします。*3
突然変異によってタンパク質を構成するアミノ酸が変化することによってフォールディングが正常に行われなくなり、以下のような疾患の原因となる。*4
フォールディングの過程で凝集が起こらないように補佐するのが分子シャペロンである。
フォールディング途上のポリペプチドどうしが不可逆に会合してしまう凝集形成があり，現実の細胞内フォールディングでは避けて通れない問題である．...
タンパク質フォールディングは常に凝集体形成の危険と隣り合わせであり，細胞はその現実に対処して適応しなければならない．生命はシャペロンを準備して進化させることで，フォールディングの現実に適応してきたといえよう．*5
*1タンパク質のフォールディング（理論生物物理研究室＝名古屋大学・笹井研）: http://www.tbp.cse.nagoya-u.ac.jp/RS_folding.html
*2技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）
*3大阪大学蛋白質研究所 蛋白質構造生物学研究部門 蛋白質構造形成研究室 研究内容 蛋白質のフォールディング: http://www.protein.osaka-u.ac.jp/physical/jpn/research.html
*4技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）
*5タンパク質フォールディングの「理想」と「現実」：凝集形成とシャペロンの役割: https://seikagaku.jbsoc.or.jp/10.14952/SEIKAGAKU.2015.870194/data/
*2技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）
*3大阪大学蛋白質研究所 蛋白質構造生物学研究部門 蛋白質構造形成研究室 研究内容 蛋白質のフォールディング: http://www.protein.osaka-u.ac.jp/physical/jpn/research.html
*4技術評論社 石浦章一 タンパク質はすごい！ 心と体の健康を作るタンパク質の秘密（2014/1/5）
*5タンパク質フォールディングの「理想」と「現実」：凝集形成とシャペロンの役割: https://seikagaku.jbsoc.or.jp/10.14952/SEIKAGAKU.2015.870194/data/
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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:07:24