健康用語WEB事典

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ブドウ科ブドウ属のツル植物。漢字では葡萄。ヨーロッパブドウ（Vitis vinifera）が世界で最も生産量が多く（90％以上）、品種も1万を超える。国内の主な生食用ブドウの品種は「巨峰」や「ピオーネ」。ブドウの果実の表面に見られる白い粉はブルームと呼ばれ、ブドウ自身が病原体に感染を防ぐために産生するワックスであり、鮮度を保つ働きがある。ブルームの主成分はオレアノール酸。ブドウの果皮の色は黒、赤、緑に大別され、その違いはアントシアニンの蓄積の違いによるもの。ブドウの種を無くす…

植物の花が受粉後に形成する器官。狭義には子房1個に由来する部分、広義には種子とともに残っている花または花序に由来する部分。

病気の原因となる微生物やウイルスの総称。-細菌（病原菌）-真菌-寄生虫--原虫--蠕虫-ウイルス

三大機能性トリテルペンのひとつ。β-アミリンを基本骨格とする。ブルーム（ブドウに付着している白い粉）の主成分。ブドウ以外にもオリーブやシソなど多くの植物に含まれる。また、虫歯菌の増殖抑制や抗老化など多様な生理活性を持つことが報告されている。

細菌やウイルス、カビなどの病原体が身体（細胞）に取り付いて増えること。外界からの微生物（細菌やウイルス、カビなど）が、その微生物が本来はいないはずの部位に侵入・定着して、宿主の栄養や機能を利用して増殖を行った結果、宿主が発症するまでの一連の過程のこと。感染の種類詳細空気感染飛沫核感染空気中の飛沫核を吸い込む塵埃感染病原体を含む、吹き上がった土壌や埃を吸い込む飛沫感染病原体を含む飛沫を吸い込む接触感染経口感染病原体を含む食品・飲料を摂取する粘膜感染病原体を含む血液などが目や鼻の…

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