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興奮性アミノ酸のひとつ。Gluとも表記される。中枢神経系において主要な興奮性神経伝達物質で、脳の70%の神経細胞が神経伝達物質として用いる。記憶や学習などに重要な役割を果たす。情報伝達の役割を終えたグルタミン酸は主にアストロサイトに取り込まれ、グルタミン合成酵素によりグルタミンに変換されてアストロサイト外に放出される。その後シナプス前終末に取り込まれてグルタミン酸に変換され、再度シナプス小胞に蓄えられる。一方、グルタミン酸が過剰に増えると、興奮毒性と呼ばれる神経細胞障害作用が…

炭素原子による分子を基本骨格とする化合物の総称。かつては生物が生み出す物質と考えられていたが、1828年にフリードリヒ・ウェーラー（Friedrich Wöhler）によって、無機化合物であるシアン酸アンモニウムから有機化合物である尿素を人工的に合成可能であることが証明された。以下の物質は炭素を含むが、例外的に無機化合物に分類される。-黒鉛（石墨）-ダイヤモンド-炭酸カルシウムなどの鉱物-一酸化炭素、二酸化炭素などの気体タグ:

ピラジン環とピリミジン環から構成されるプテリジン誘導体。2-アミノ-4-ヒドロキシプテリジンとも。蝶の翅の色素であり、そのギリシャ語が名前の由来。

狭義の葉酸。葉酸の摂取量の基準などはプテロイルモノグルタミン酸換算値で表示される。一定の摂取量を超えると葉酸の拮抗薬となるため、プテロイルモノグルタミン酸には耐容上限量が定められている。ジヒドロ葉酸の前駆体。

複数のグルタミン酸が結合したプテロイルグルタミン酸。食品に含まれる葉酸の大半がこの状態であるとされる。

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