プテロイルモノグルタミン酸(pteroylmonoglutamic acid) †
狭義の葉酸。葉酸の摂取量の基準などはプテロイルモノグルタミン酸換算値で表示される。*1*2
一定の摂取量を超えると葉酸の拮抗薬となるため、プテロイルモノグルタミン酸には耐容上限量が定められている。
*1厚生労働省 葉酸: https://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4u.pdf
*2西東社 カラー図解 栄養学の基本がわかる事典 川島由起子(2013/4/4): https://amzn.to/2tzGwYt
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このページの最終更新日時: 2019-03-03 (日) 19:37:14