ヘーゼルナッツオイル(hazelnut oil) †
ヘーゼルナッツの仁から得られる油脂。製菓に利用される。品種や製品によってはパルミトオレイン酸が多くなる。ハシバミ油とも。
脂肪酸は、オレイン酸が40%、パルミトレイン酸が39%、飽和脂肪酸が9%。ビタミンEを含む。*1
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このページの最終更新日時: 2020-10-16 (金) 10:41:32
ヘーゼルナッツの仁から得られる油脂。製菓に利用される。品種や製品によってはパルミトオレイン酸が多くなる。ハシバミ油とも。
脂肪酸は、オレイン酸が40%、パルミトレイン酸が39%、飽和脂肪酸が9%。ビタミンEを含む。*1
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