健康用語WEB事典

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22を意味する倍数接頭辞。-ベヘニルアルコール（ドコサノール）-ドコサヘキサエン酸-ドコサペンタエン酸

水と油などの混ざらない液体が界面活性剤などの作用によって分散（エマルション）すること。乳化を起こすために加えるものを乳化剤と呼ぶ。体内においては、胆汁酸が脂質を乳化させる。乳化は乳化剤が油水界面張力を低下させることで起こり、界面張力低下能の優れる乳化剤ほど安定なエマルションを形成できる。油と水の分散状態によって以下の種類に分けられる。-O/W型（水中油型乳化）-W/O型（油中水型乳化）乳化の型には水の中に油が粒子となって分散している水中油型（O/W型）乳化と、油の中に水が粒子…

鯨蝋を加水分解することで得られる高級アルコールであるセチルアルコール（セタノール）とステアリルアルコールの混合物。W/O型エマルションの増粘剤あるいは安定化剤として使用される。セテアリルアルコールとも。

原子番号6の元素。元素記号はCヒトの細胞の約20％を占める元素。炭水化物やタンパク質、脂肪、核酸などの人体に必要な有機化合物を構成する。

炭素鎖の炭素原子の数が6個以上のアルコール。長鎖アルコールとも呼ばれる。用途は化粧品や界面活性剤、香料、医薬品など。高級アルコールと高級脂肪酸のエステルは、ワックスや潤滑剤、可塑剤、軟化剤、乳化剤などに利用される。

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