健康用語WEB事典

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シアン化水素（青酸）の配糖体。桃仁（トウニン）やバクチノキ、ウメに含まれる苦味成分。プルラウラシンとも。プルナシンは加水分解によってベンズアルデヒドや青酸となって毒性を示すため注意が必要。

キョウニン（杏仁）やウメ（青梅）、モモなどバラ科サクラ属の未熟な果実・種子に含まれる青酸配糖体。ビターアーモンドのアーモンド油の主成分のひとつでもある。名前はギリシャ語でアーモンドを指す「アミュグダロン」が由来。レートリルとも。アミグダリン自体は無毒だが、加水分解によってシアン化水素とベンズアルデヒドとなるため毒性が現れる。青梅を摂取すると、含まれているアミグダリンは同じく青梅に含まれるエムルシンや腸内細菌のβ-グルコシダーゼによって分解されシアン化水素が生成するが、熟した実…

ベンズアルデヒドの4位にイソプロピル基が結合した芳香族化合物。4-イソプロピルベンズアルデヒドとも。クミンに含まれ、濃度依存的にO157のベロ毒素産生量を低下させることが報告されている。活性酸素を過剰に発生させることで、植物に対して脂質過酸化やDNA傷害を引き起こし、生育を抑制する作用を持つことが報告されている。この作用に対し、トウモロコシやインゲンなどの一部の植物は耐性があることが知られている。

メスがマラリアの原因となるマラリア原虫を媒介する蚊。漢字では羽斑蚊。この蚊が吸血する際に唾液腺からマラリア原虫が吸血対象の血液中に移動する。通常の蚊と違い、前かがみの姿勢で止まる。2-メチルフェノールやベンズアルデヒドに対する匂い受容体を持つ。

官能基のひとつ。ホルミル基とも。示性式 -C糖類が持つアルデヒド基は還元性を示すため、還元末端と呼ばれる。

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