健康用語WEB事典

関連する用語

環状の三リン酸。シクロ三リン酸とも呼ばれる。強リン酸に含まれる。

リン酸の三量体。トリリン酸とも。強リン酸に含まれる。分子式は H5P3O10

DNAのヌクレオチドや生体膜のリン脂質、歯の構成要素など体内に必須の物質。オルトリン酸とも呼ばれる。分子式は H3PO4 触媒としての働きをする場合もあり、生命発生の触媒として重要であったと考えられている。

単量体の重合によってできる高分子のこと。

食品衛生法では「食品添加物とは、食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの」と定義される。食品安全委員会による安全性の評価を受け、厚生労働大臣が指定した添加物が約450種、長年使用されてきた天然添加物が約360種ある。

参考文献一覧

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