健康用語WEB事典

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炭素原子による分子を基本骨格とする化合物の総称。かつては生物が生み出す物質と考えられていたが、1828年にフリードリヒ・ウェーラー（Friedrich Wöhler）によって、無機化合物であるシアン酸アンモニウムから有機化合物である尿素を人工的に合成可能であることが証明された。以下の物質は炭素を含むが、例外的に無機化合物に分類される。-黒鉛（石墨）-ダイヤモンド-炭酸カルシウムなどの鉱物-一酸化炭素、二酸化炭素などの気体タグ:

リポタンパク質のひとつ。高比重リポタンパク質やHDLコレステロール（HDL-CHO）とも。末梢組織で余剰となったコレステロールを肝臓へ運搬する役割を持つ。HDL機能が低下すると、動脈硬化疾患が起こりやすくなることが知られている。HDLはまず、肝臓からほとんど脂質を含まないApoA1（アポリポタンパク質A1）として分泌される（新生HDL）。その後、コレステロールを大量に含んだマクロファージからABCA1を介してコレステロールを受け取り原始HDLとなる。原始HDLはマクロファージ…

イカリソウの地上部を採集して乾燥させた生薬のひとつ。漢字では淫羊蕾。強精・強壮効果を目的とした薬用酒や、補精・補気効果を目標とした漢方に使用される。

モクレン科の落葉高木であるホオノキの樹皮。漢字では厚朴。健胃や鎮咳作用を持つ生薬。腹部膨満感や消化不良、便秘、嘔吐、咳などに用いられる。半夏厚朴湯や柴朴湯、平胃散などの漢方に含まれる。β-オイデスモールやβ-カリオフィレン、マグノクラリン、マグノフロリンを含む。

以下のような化学反応。還元の逆反応。-酸素と結合する反応-水素を失う反応-電子を失う反応食品の劣化や生体内の物質に障害（活性酸素による酸化ストレス）を与える原因となる。食品中のタンパク質、脂質、糖質などが酸化されると、食品の劣化が起こります。それを防ぐために、真空パックや脱酸素剤封入包装、食品添加物として水溶性抗酸化物質のビタミンC、脂溶性抗酸化物質のビタミンEの添加など、様々な工夫で酸化を防いでいます。

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