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中国原産のヒガンバナ科の多年草。鱗茎が食用や生薬として用いられる。生薬名はガイハク(薤白)。含硫化合物(メチルアリルトリスルフィド、ジメチルトリスルフィド、メチルプロピルジスルフィド)を含む。栝楼薤白白酒湯、栝楼薤白湯などの漢方に含まれる。食欲不振には生のラッキョウ、腹痛などには1日5~10gに300mLの水を加え、3分の1の量になるまで煎じたものを服用する。
ニンニクやラッキョウに含まれる含硫化合物。メチルアリルトリスルフィドとも。血小板凝集抑制作用を持つ。
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