メチル化カテキン(methylated catechin) †
ガレート基を持つカテキンの、そのガレート基がメチルエーテル化されたもの。
メチル化カテキンは,前述の多様な機能性が報告され,茶の主要なカテキンであるエビガロカテキン-3-O-ガレート(EGCG)のガレート基の一部がメチルエーテル化された物質であり,マスト細胞や好塩基球内の高親和性IgEレセプター発現を抑制したり,情報伝達系を阻害することでマスト細胞の活性化を抑え,ヒスタミンの遊離を抑制することもわかった.*1
メチル化カテキンの効果を確認する二重盲検試験では、ヒスタミンに依存するとされるくしゃみや鼻汁、眼の痒みなどが抑えられるという結果が報告されている。
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このページの最終更新日時: 2017-12-04 (月) 18:07:58