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ラクターゼを参照。
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ラクトース(乳糖)をグルコースとガラクトースに加水分解する反応の触媒となる酵素。乳糖分解酵素やβ-ガラクトシダーゼ、ラクターゼ・フロリジン水解酵素とも呼ばれる。また、ラクトースから糖転移反応によってアロラクトースを生成する反応も触媒する。ラクターゼは、それを産生する生物の種類によって異なる性質を持つ。哺乳類では小腸粘膜(微絨毛膜)に存在する。成長するにつれ、ラクターゼが働かなくなるとされる。ラクターゼの働きが弱まると乳糖不耐症が起こる。哺乳類のすべての乳児はラクターゼで乳糖を…
ラクトース(乳糖)を分解する消化酵素(ラクターゼなど)を持たないため、ラクトースを小腸から吸収できずに起こる症状。過去日常的に乳製品を摂取していなかった地域の人(主にアジア)に見られる。本来小腸で分解されるはずのラクトースが大腸に達し、そこの腸内細菌によって刺激性のある物質に代謝されることが症状の原因となる。乳糖不耐症は,ヒトの小腸の微絨毛膜に lactasephlorizin hydrolase(ラクターゼ・フロリジン水解酵素)の欠損や低ラクターゼ活性により充分に乳糖を分解…
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