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脂質を構成する要素のひとつ。脂肪族カルボン酸とも。化学的には長鎖炭化水素の一価カルボン酸の総称であり、炭化水素とカルボキシ基（-COOH）を持つ有機化合物（カルボン酸）である。以下のように炭素が長く連なった構造（主鎖）を持つ。以下はリノール酸の化学構造。空腹時に脂肪が分解されて血液中に移行した脂肪酸は、肝臓のミトコンドリアにおいてβ酸化を受けてアセチルCoAとなる。脂肪酸は、その化学構造に含む二重結合の数によって以下のように分類される。これらの脂肪酸の摂取バランスが崩れると、…

2本のアシル基が1本となり、脂肪酸を1本しか持たないリン脂質。リン脂質のリゾ体。血液中に存在するリン脂質から複数のホスホリパーゼA1あるいはホスホリパーゼA2（sPLA2、PS-PLA1、LCATなど）の作用によって産生される。

ホスホリパーゼAのひとつ。リン脂質のsn-2位の脂肪酸を加水分解し、遊離脂肪酸とリゾリン脂質を産生するホスホリパーゼ。例えば、ホスファチジルコリンから不飽和脂肪酸を切り出し、リゾホスファチジルコリンとする。アラキドン酸カスケードにおいて利用されるアラキドン酸を細胞膜から遊離する反応を触媒する。アラキドン酸を切り出す最も強力なリパーゼとされる。細胞質型ホスホリパーゼA2（cPLA2）はsn-2位にアラキドン酸を含有するリン脂質に対して基質特異性が高く、アラキドン酸を切り出す最も…

アシルCoAの脂肪酸をリゾリン脂質へ転移させてリン脂質の合成を触媒するトランスフェラーゼ。小胞体などの生体膜に存在する。

de novo合成系によって生成されたグリセロリン脂質が、sn-2位の脂肪酸の切断を受けリゾリン脂質となった後、新たな脂肪酸の導入を受けるという一連の代謝。ホスホリパーゼやアシルトランスフェラーゼが関与する。

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