健康用語WEB事典

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植物が紫外線や外敵から身を守り繁殖するために生成する化学物質。「第七の栄養素」とも呼ばれる。ファイト（phyto）はギリシャ語で「植物」という意味。フィトケミカルと誤記されることがある。食品としてのファイトケミカルの定義は「通常の身体機能維持には必要とされないが、健康によい影響を与えるかもしれない植物由来の化合物」である。抗酸化作用や抗がん作用（アポトーシス誘導活性）などを持つため、サプリメントなどの健康食品にも多く利用されている。ファイトケミカルは植物の成長には直接的な影響…

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