レッドパーム油(red palm oil) †
パームフルーツの果肉を搾り、分子蒸留法によって精製した油脂。通常のパーム油では失われる色素や栄養素が残り、鮮やかな赤を呈する。*1
脂肪酸はオレイン酸が45%、パルミチン酸が36%、リノール酸が13%。β-カロテンやビタミンE、ユビキノンなども含まれる。
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このページの最終更新日時: 2020-10-15 (木) 08:21:28