最近更新された用語
ホエイのこと。
関連する用語
牛乳から乳脂肪やカゼインを取り除いた薄黄色の透明な液のこと。ホエーや乳清とも呼ばれる。ホエイは栄養が豊富で、多くの必須アミノ酸やラクトグロブリン、ラクトアルブミンなどのタンパク質が含まれる。わずかに含まれる成分としてラクトフェリンがある。1gのタンパク質を摂取した場合に体重が何g増加するかを示すタンパク質効率 -β-ラクトグロブリン(65%)-α-ラクトアルブミン(25%)-血清アルブミン(8%)
コメント・訂正・追記
ご意見・ご要望をお聞かせください。