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ナス科トウガラシ属の多年生（寒期がある場合は一年草）の低木の果実。漢字では唐辛子。主にカプシカム・アニューム（C. annuum）が食品として使用される。辛味成分であるカプサイシノイドやこれに類似したカプシノイドおよびカプシコニノイドを含む。

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