健康用語WEB事典

関連する用語

結合組織の細胞外基質を構成する成分。多糖とウロン酸または中性糖からなるムチン。アミノ糖とウロン酸が鎖状に結合した構造を持つ。-グルコサミノグリカン-デルマタン硫酸-ヘパラン硫酸

生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

塩化リゾチームを有効成分とする点眼薬の商品名。

細菌の細胞壁の成分であるムコペプチド（ペプチドグリカン）などに存在する結合（N-アセチルムラミン酸とN-アセチルグルコサミン間のβ-1,4結合）を加水分解する反応を触媒する酵素。広い意味では溶菌を起こす酵素全般のことを指す場合もある。涙や唾液、汗に含まれ、細菌の細胞壁形成を阻害する。皮膚で覆われていない目などを細菌から守る働きをする。粘液中には塩化リゾチームとして含まれる。-ニワトリ型リゾチーム（Cタイプ）-グース型リゾチーム（Gタイプ）-無脊椎動物リゾチーム（Iタイプ）-フ…

免疫が本来無害な物質や自己の成分を有害な抗原と見なし、それを攻撃する事で体に起こる異常な症状。過敏症やアラジーとも。ギリシャ語の allos（変わった）と ergo（作用）の2つの語を合わせて作られた言葉。アレルギー反応は花粉やハウスダストといった本来無害なはずの異物に対して免疫システムが過剰に反応することで引き起こされると考えられています。アレルギーの原因となる物質をアレルゲンという。以下のアレルゲンを含む食品は、特定原材料として表示の義務付けおよび推奨されている（平成27…

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