最近更新された用語
関連する用語
含蜜糖の一種。サトウキビの搾り汁をそのまま煮詰めて作られる、不純物(スクロース以外の成分)の多い糖。黒糖や大島糖とも。黒砂糖は比較的多くの鉄(二価鉄)を含む。主要な有機酸はアコニット酸およびリンゴ酸。
コメント・訂正・追記
ご意見・ご要望をお聞かせください。