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バンレイシ科の樹木。花は強い香りを持つ。精油の主成分はα-ファルネセン、アモルファ-4,7-ジエン、β-カリオフィレン、リナロール、安息香酸ベンジル、安息香酸メチル、酢酸ゲラニル。

ベンゼンの一つの水素原子がカルボキシル基に置換された芳香族化合物。示性式は C5COOH常温で透明な結晶状の固体。単体やエステルとして動植物に含まれる。防腐剤として使用される食品添加物のひとつ。ヒトにおいてトルエンの代謝の途中で生成される。安息香酸（安息香酸ナトリウム）は肝臓でグリシンと抱合して、馬尿酸として排泄される。細菌においては、フェニルアラニンの代謝において生成される副産物。水溶液は弱酸性を示す。

分子構造中にベンゼン環を代表とする環式構造を含み、独特の芳香を持つ化合物。単に芳香族とも呼ばれる。最初に発見された芳香族化合物はベンゼン。化学的には環式構造内に4n+2個のπ電子を持つ化合物。ベンゼン環をもつ化合物は、全て芳香族化合物に分類することができ、トルエン、フェノール、アニリンなどがこれにあたる。また、ベンゼン環を複数持つ化合物も芳香族化合物であり、ナフタレンやアントラセンなどがこれにあたる。

トルエンのメチル基が酸化（ヒドロキシ基が付加）されて生じる芳香族化合物。体内では最終的にグリシンと抱合して馬尿酸となる。

生物の雌の生殖細胞（卵子）。食品では、鶏卵など鳥類の卵やイクラなどの魚類の卵のことを指す。

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