健康用語WEB事典

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一定の条件を満たした、健康増進効果のある食品を「保健機能食品」と称して販売することを認める制度である保健機能食品制度によって認定された食品。食品の機能性を表示することができる。健康食品と呼ばれるものについては、法律上の定義は無く、広く健康の保持増進に資する食品として販売・利用されるもの全般を指しているものです。そのうち、国の制度としては、国が定めた安全性や有効性に関する基準等を満たした「保健機能食品制度」があります。-特定保健用食品（トクホ）-栄養機能食品-機能性表示食品出典…

地球上に存在する元素のうち、水素、炭素、窒素、酸素を除いたもの。金属元素が多いが、金属以外の無機化合物の構成元素も含まれる。人体内で作ることができないため、食品として摂取する必要がある。無機質や灰分とも呼ばれる。人体内に存在し、栄養素として欠かせないミネラルは以下の種類。-多量ミネラル--ナトリウム--カリウム--カルシウム--マグネシウム--リン--塩素--硫黄-微量ミネラル--鉄--銅--亜鉛--クロム--マンガン--セレン--モリブデン--ヨウ素そのうち厚生労働省が摂取…

ヒトの体内で合成することができず、食事からの摂取がなければ欠乏する化合物のこと。五大栄養素のひとつ。語源はラテン語（ドイツ語）のビタ（生命）三大栄養素のように直接身体のエネルギー源となるわけではないが、体内の酵素の反応を補助する（補酵素）といった身体に必要な働きを持つため、不足すると欠乏症が現れる。ビタミンとは,｢食物中に存在する動物の栄養に必須の,微量の有機化合物であり,通常,動物は体の中で合成できず,その欠乏により特有の障害,即ち欠乏症を惹き起こすもの｣と定義されている｡…

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