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生物の成長に必要な栄養素のうちの1つの摂取量が不足していると、他の栄養素がどれだけ多くとも、その不足している栄養素を補わない限り成長が阻害されるという理論。これを図解したものはドベネックの桶と呼ばれる。桶理論とも。リービッヒは植物に必須な栄養素(窒素、リン酸、カリウム)のうちの最小量の成分が成長を規定するという法則を発見したドイツの科学者。アミノ酸スコア(制限アミノ酸)はこの理論に従うことが知られている。木の板でできた桶を想定し、板の一枚一枚が動植物の成長に必要な生育因子や養…
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