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ミネラルのこと。
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地球上に存在する元素のうち、水素、炭素、窒素、酸素を除いたもの。金属元素が多いが、金属以外の無機化合物の構成元素も含まれる。人体内で作ることができないため、食品として摂取する必要がある。無機質や灰分とも呼ばれる。人体内に存在し、栄養素として欠かせないミネラルは以下の種類。-多量ミネラル--ナトリウム--カリウム--カルシウム--マグネシウム--リン--塩素--硫黄-微量ミネラル--鉄--銅--亜鉛--クロム--マンガン--セレン--モリブデン--ヨウ素そのうち厚生労働省が摂取…
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