健康用語WEB事典

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加水分解性タンニンの一種。加水分解によって、ヘキサヒドロキシジフェン酸を経て糖とエラグ酸を生じるタンニン。1000種類以上が存在する。エラーグタンニンとも。コリラギン、ケブラグ酸、ケブリン酸、ゲラニインなどが含まれる。酸やアルカリによってエラグ酸とグルコースに加水分解される。化学構造中に複雑なジアリルエーテルを持つ。

ポリフェノールのひとつ。エラジタンニンの構成要素であり、その分解によって生成される。イチゴやザクロ、甜茶に含まれる。エラグ酸の一部は腸内細菌によって代謝されウロリチン（ウロリチンAおよびウロリチンB）に変換されて吸収される。その他は肝臓で代謝されて尿中に排泄される。

分子内に2つ以上のフェノール基（ベンゼンに結合したヒドロキシ基）を持つ化合物の総称。化学的に多くの（ポリ）のフェノールを持つもの。植物の樹皮や種などに含まれ天然に多く存在する。食物の苦味・渋み成分になる。ポリフェノールの定義は，芳香族環に2つ以上のフェノール基を有する物質である．化学反応，特に酸化反応を基盤にした機能が期待できるものは，少なくとも2つのフェノール基が共役関係にあることが必要である．... 一般的に，抗酸化機能が非常に高いとされるポリフェノールには，電子吸引性置…

茶葉の成分を水に抽出した飲料。ツバキ科の常緑性低木の茶樹の葉が使用される。茶葉の発酵の度合いによって以下のように分類される。-緑茶-烏龍茶-紅茶

ヒスチジンからヒスチジンデカルボキシラーゼによって生成される興奮性神経伝達物質。胃酸分泌を制御する。神経細胞以外にもマスト細胞や好塩基球が顆粒中に持つ。マクロファージ、樹状細胞、好中球は刺激に応じて産生する。アレルギーなどの炎症を引き起こす。痒みの原因物質でもある。また、汗腺の細胞のグリコーゲン合成酵素キナーゼに作用して汗の分泌を障害する。即時型アレルギーではマスト細胞から放出されたヒスタミンが近傍のH1受容体に作用して、種々のアレルギー症状が惹起されます。血管内皮細胞は重要…

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