健康用語WEB事典

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毛髪や筋肉、臓器など人体の各部を構成する必須の栄養素。三大栄養素のひとつ。漢字では蛋白質と表記する。蛋白はもともと卵白の意味。英語ではプロテインと呼ばれ、これはギリシャ語で「一番大切なもの」を意味するプロティオス（proteios） に由来する。体内に存在する酵素や受容体、免疫の抗体、血液中の血球などもタンパク質によって構成されている。人体全体の10〜15%程度を占める。化学的には、アミノ酸から成るペプチドが集まった一本のポリペプチドから作られる巨大な分子。タンパク質を構成す…

ovo遺伝子から産生されるタンパク質。このタンパク質は生殖質を取り込んだ細胞核中に分布し、生殖細胞の遺伝子の活性化および体細胞の遺伝子を不活性化するといった制御を行うことが知られている。マウスにおいては、ショウジョウバエのovo遺伝子と同様の構造を持つ遺伝子としてovol2が存在し、この働きが生殖細胞の形成に必要であることが報告されている。タグ:

生物を構成する基本単位。全ての生物の体は細胞（の集合）で出来ている。人間の成人は約60兆個の細胞から成るとされる。細胞の大きさや形は生物の種類や存在する部位によって異なる。ヒトは約270種類の細胞から構成されると考えられている。細胞をセル（cell）と命名したのは、フックの法則を発見したロバート・フック（Robert Hooke）である。一つの細胞で体が構成されている生物を単細胞生物、複数の細胞で体が構成されている生物を多細胞生物と呼ぶ。細胞が一定のパターンで集まったものが組…

精子や卵子となる細胞のこと。胚細胞とも呼ばれる。減数分裂によって通常の半分の染色体を持つ。生殖細胞の遺伝子に生じた突然変異は子孫に遺伝する。生殖細胞とは、それらの融合により新しい個体を形成する精子や卵子、ならびにそれらを生み出す一連の細胞群です。

生物の雌の生殖細胞（卵子）。食品では、鶏卵など鳥類の卵やイクラなどの魚類の卵のことを指す。

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