健康用語WEB事典

関連する用語

生体内における酵素とは、化学変化において触媒の働きをするタンパク質を指す。生体触媒とも呼ばれる。触媒はそれ自身は変化せず、他の物質の化学反応を促進する。具体的には、化学反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）を下げて、反応の速さを数百万～数億倍にする。食品の発酵も酵素の働きによるものであり、酵母（ギリシャ語では zyme）の中（ギリシャ語では en）で発酵が起きることから酵素（enzyme）と名付けられた。酵素の中には、他の酵素と結合して複合体として働くものもある。例えばク…

活性中心にヘムを持つタンパク質。ヘムタンパク質の触媒過程ではヘムから電子が取られた高原子価活性中間体が生成して反応を制御していると考えられている。-シトクロム-カタラーゼ-ペルオキシダーゼヘムを分子中に取り込んではじめてその機能が発揮されるタンパク質は通常赤い色をしていて、ヘムタンパク質と呼ぶ。酸素運搬体であるヘモグロビン、電子伝達に関与するシトクロム類、酵素活性をもつペルオキシダーゼなどがヘムタンパク質の代表例。

甲状腺から分泌されるホルモン。全身のほとんどの細胞に作用し、代謝を活性化する働きを持つ。甲状腺ホルモンは恒温動物の熱産生，エネルギー代謝を担うホルモンであるのみならず，細胞の分化，発達に関与する重要な役割を有している。甲状腺ホルモンの分泌量が多くなると、安静時での心拍数の増加、体温上昇、体重現象などが起こり、甲状腺機能亢進症（バセドウ病）となる。甲状腺ホルモンの分泌量が少なくなると逆の症状が現れ、甲状腺中毒症や甲状腺機能低下症（橋本病）となる。-サイロキシン（チロキシン）-ト…

ペルオキシド構造を酸化的に切断して2つのヒドロキシル基に分解する酵素の総称。過酸化水素を基質として反応する。わさびに含まれる。

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