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マトリックスGlaタンパク質を参照。
関連する用語
軟骨や血管平滑筋の細胞から分泌される、γ-カルボキシグルタミン酸を含むビタミンK依存性タンパク質。石灰化を抑制する作用を持つ。
多価不飽和脂肪酸に水素添加を行なって、一部の不飽和結合(二重結合)を減らした脂肪酸を持つ油脂。この不飽和結合の減少によって融点が上がって溶けにくくなるため硬化油と呼ばれる。不飽和脂肪酸よりなる油脂に対して,H2の付加し この水素添加を行うと、折れ曲がったシス型脂肪酸の二重結合が変化し、直線に近い形のトランス型脂肪酸が多く生成する。この水素添加によって発生するジヒドロビタミンK1は人体に有害であることが確認されている。大豆油やカノーラ油はビタミンK1(フィロキノン)を多く含んで…
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