健康用語WEB事典

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ヨーロッパ東部、地中海沿岸東部原産のセリ科の一年草。独特の香りを持ち、香辛料として使用される。コエンドロやカメムシソウとも。中国では香菜（シャンツァイ）、タイではパクチーとも。生薬としてはコズイシ（胡荽子）と呼ばれる。リナロールやデシルアルデヒド、ゲラニオール、ピネン、チモール、シメン、芳香成分にカプリルアルデヒドやコリアンドロールを含む。胃液や胆汁の分泌促進、健胃、止瀉、駆風などの作用を持つ。

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