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ヒドロキシ基を持つ(アルコールである)脂肪族化合物。
関連する用語
炭素数14の直鎖脂肪族アルコール。化粧品や医薬品の添加物として使用される。1‐テトラデカノールとも。
クロロフィルが小腸で分解されてできる分岐鎖の脂肪族アルコール。植物性油脂や反芻動物の脂肪および乳製品に含まれる。フィトールはフィテナールに酸化される。その後、フィチン酸、フィタノイルCoAを介して最終的には脂肪酸の酸化経路で分解される。
官能基のひとつ。分子に含まれる -OH のこと。ヒドロキシル基や水酸基とも呼ばれる。化学的にはヒドロキシ基を持つ物質をアルコールと呼ぶ。
芳香族化合物ではない化合物のこと。
ヒドロキシ基(-OH)を持つ化合物の総称。主に酒に含まれているアルコールはエタノール。アルコールの血中濃度が0.1%以上になると毒性量、0.5%以上になると致死量である。体内に摂取されたアルコールは、細胞質中のアルコール脱水素酵素によりアセトアルデヒドに代謝された後に酢酸となる。アルコール脱水素酵素で処理しきれないアルコールは、ミクロゾームエタノール酸化酵素により分解される。アルコールの代謝にはビタミンB1を消費する。アルコール飲料は国際がん研究機関(IARC)によって198…
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